悩む人
- 無水カレーは酸味が強くてまずいって本当？
- 実際に食べた人の本音が聞きたい！
無水カレーとは、水を使わずに作るカレーのこと。食材の水分だけで作るため、旨味や甘みが凝縮しているのが特徴です。
そんな無水カレーですが、X（旧Twitter）では味がまずいという声が上がっています。
そこで今回は、無水カレーがまずいと言われる理由と実際の口コミをまとめました！
- 無水カレーの口コミは基本的に好評
- 無水カレーがまずいと言われる理由は3つ↓
- ①酸味が強い
- ②苦味がキツイ
- ③ドロドロなのが苦手
あなたが無水カレーを食べた人の意見が聞きたいなら、この記事が参考になりますよ。ぜひご覧ください。
無水カレーがまずい3つの理由
無水カレーの口コミを見てみると、ほとんどの人が美味しいと感じていました！
しかし中にはネガティブな意見もあり、次のような理由からまずいと言われています。
まずい理由①：酸味が強い
無水カレーは酸味が強くてまずいと感じることがあります。酸味の原因はトマトの入れすぎ。
水を使わないで作る無水カレーは、玉ねぎやトマトなど、水分のおおい野菜をメインに使用します。
そのため必然的に2種類のやさいの量が増え、トマトを入れすぎるということが起きてしまうわけです。
1つの食材を通常よりも多く入れると、ほかの食材の味が薄まって美味しくありません。トマトの入れすぎにはくれぐれも注意してください。
まずい理由②：苦味がキツイ
無水カレーは苦くてまずいと感じることがあります。苦味の原因はカレーが焦げたからです。
無水カレーは野菜から出る水分が少ないと、食材が焦げて苦くなります。
また、野菜から出る水分が多くても、火力が強すぎると焦げやすくなります。
よって無水カレーを作るときは、使用する食材のバランスと火加減に気を付けましょう。
まずい理由③：ドロドロなのが苦手
食材の水分だけで作る無水カレーは、普通のカレーより粘度が高くドロッとしています。このドロドロした食感が苦手な人も中にはいます。
あなたがドロドロしたカレーより、シャバシャバしたカレーの方が好きなら、無水カレーを食べてまずいと感じるかもしれません。
無水カレーの口コミ
- 無水カレー作ってみたらめっちゃうまい
- 美味しすぎて普通のカレーに戻れない
- 野菜たっぷりだけど子供もペロッと食べてくれる
- 普通の鍋でも意外と簡単に美味しくできた
無水カレーの口コミを見てみると、好評の声がたくさん上がっていました！
普通のカレーに比べ、無水カレーは食材の味がしっかり感じられて美味しいです。
食材の量と火加減を間違えなければ美味しく仕上がるので、下記で紹介するレシピを参考にぜひ作ってみてください。（↓無水カレーの人気レシピを見る↓）
無水カレーの特徴
水を使わないで作る無水カレーには、普通のカレーでは味わえない魅力がたくさんあります↓
1つずつ丁寧に紹介しますね。
(1) 素材の旨みがギュッと凝縮
無水カレーは濃厚でコクのある味わいをしています。食材の水分だけで作る分、素材のうまみや甘みが凝縮しているからです。
無水カレーの濃厚さは、普通のカレーをはるかに上回っています。
あなたがカレーの美味しさにとことんこだわるなら、無水カレーがおすすめですよ。
(2) まろやかな味わい
無水カレーはまろやかな味わいで美味しいです。水を使わない分、野菜の甘みがストレートに感じられるからですね。
カレーに甘みが加わると、スパイスの辛みが緩和されて食べやすくなります。
そのため無水カレーは、辛いものが苦手な人や小さな子供でも食べやすいカレーといえるでしょう。
(3) 普通のカレーより栄養満点
無水カレーは普通のカレーよりも栄養満点です。玉ねぎやトマトなど、水分のおおい野菜をたくさん使うからですね。
また、無水カレーは野菜の水分を蒸発させずに利用するため、水分と一緒にでる栄養素を逃しにくいです。
そのため無水カレーは美味しく食べながら、不足しがちな栄養素をたくさん摂れます。
無水カレーの人気レシピ
- 鶏もも肉：500g
- トマト：中2個
- 玉ねぎ：中3個
- にんじん：中1/2本
- じゃがいも：中1.5個
- カレールー：140g
- サラダ油：大さじ1
- トマトはざく切りに、鶏肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいもは一口大に切る
- 鍋に鶏肉と半量の玉ねぎを入れて炒める
- 残りの玉ねぎ→にんじん→トマトの順に入れ、蓋をして弱火で15分ほど煮込む
- じゃがいもを入れ、蓋をして弱火で20分ほど煮込む
- カレールーを入れて混ぜ溶かし、弱火で5分ほど煮込めば完成
参考：無水カレー｜ハウス食品
トマト缶を使用した無水カレーレシピ
- 鶏もも肉：1枚
- 玉ねぎ：1個
- にんじん：1/2本
- じゃがいも：1個
- ピーマン：1個
- カットトマト缶：1缶
- カレールー：1/2箱
- サラダ油：小さじ2
- 食材を食べやすい大きさに切る
- 鍋で鶏肉をサッと炒めた後、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを入れて炒める
- トマト缶を入れて混ぜ、蓋をして弱火で30～35分煮込む
- カレールーを入れて混ぜ溶かし、5分ほど煮込む
- ピーマンを入れて2分ほど煮込めば完成
無水カレーに関するよくある質問
無水カレーに関するよくある質問はこんな感じ↓
Q1.普通の鍋でも作れる？
無水カレーは普通のカレーでも作れます。
普通のカレーで作るなら、鍋の縁にアルミホイルを巻いて、鍋とフタの隙間をなくすことが重要です。フタの穴もアルミホイルでふさぎ、蒸気が漏れないようにしましょう。
Q2.カレーの水分が多すぎる場合は？
野菜の水分が多く出てしまったら、フタを外した状態で加熱し、水分を蒸発させてください。
Q3.カレーの水分が極端に少ない場合は？
野菜の水分が少ない場合は、野菜ジュースもしくは牛乳を追加しましょう。水を入れると、野菜の旨味が薄くなるのでNGです。
一度に入れすぎると味のバランスが崩れてしまうので、味見をしながら少しずつ加えてください。
無水カレーがまずい理由まとめ
今回は無水カレーがまずいと言われる理由を紹介しました。最後にもう一度、まずい理由をおさらいしましょう！
- 酸味が強い
- 苦味がキツイ
- ドロドロなのが苦手
このような意見はありますが、無水カレーは食材の量と火加減をまちがえなければ美味しいです。
素材本来の味わいが凝縮して絶品なので、記事で紹介したレシピを参考にぜひ作ってみてください。
以上、『無水カレーがまずい3つの理由【酸味が強すぎ？】』でした！
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