ブロッコリーの天ぷらがまずい3つの理由【苦味がある？】

悩む人

• ブロッコリーを天ぷらにしたらまずいって本当？
• 実際に食べた人の反応が知りたい！

茹でて食べることの多いブロッコリーですが、天ぷらの変わり種としても人気。天ぷらにするとサクサク食感を楽しめます。

そんなブロッコリーの天ぷらですが、X（旧Twitter）では味がまずいという声が上がっています。

そこで今回は、ブロッコリーの天ぷらがまずいと言われる理由と実際の口コミをまとめました！

あなたがブロッコリーの天ぷらを食べた人の意見が聞きたいなら、この記事が参考になりますよ。ぜひご覧ください。

ブロッコリーの天ぷらがまずい3つの理由

ブロッコリーの天ぷらの口コミを見てみると、ほとんどの人が美味しいと感じていました！

しかし中にはネガティブな意見もあり、次のような理由からまずいと言われています。

まずい理由①：苦味がある

ブロッコリーを天ぷらにすると、苦くてまずいと感じることがあります。苦い理由は、旬のシーズン以外のブロッコリーを使ったからです。

ブロッコリーの旬は11〜3月の冬。冬のブロッコリーは凍結しないように糖分をたくわえるため、甘みが強いです。

そのため旬のシーズン以外のブロッコリーは、旬のブロッコリーと比べて甘みが少なく、苦みの主張が強く感じられます。

ブロッコリーに含まれるイソチオシアネートという成分も、苦みの原因です。しかしこの苦み成分は、しっかり加熱（揚げる）することで抑えられます。

したがってブロッコリーを天ぷらで食べるなら、なるべく旬に採れたものを使用するといいでしょう。

まずい理由②：香りが青臭い

ブロッコリーを天ぷらにすると、香りが青臭くてまずいと感じることがあります。

青臭い原因は「イソチオシアネート」という成分。イソチオシアネートはアブラナ科の野菜に含まれる成分で、臭みや苦みの元になるんです！

イソチオシアネートは熱に弱く、加熱すると臭いが出にくくなります。

逆にいえば揚げるのが甘いと臭みが残るので、ブロッコリーを天ぷらにするならキツネ色になるまでしっかり揚げましょう。

まずい理由③：衣がベチャベチャ

ブロッコリーの天ぷらは、衣がベチャベチャでまずいことがある。

衣がべちゃつく理由は、水洗いしたブロッコリーの水気が残っていたから。また、衣に粘り気があってもべちゃつきやすくなります。

衣がベチャベチャだと、サクサク食感が失われて美味しくないですからね。あなたがブロッコリーの衣付けに失敗したくないなら、次のポイントを意識しましょう↓

ブロッコリーの天ぷらの口コミ

ブロッコリーの天ぷらの口コミを見てみると、好評な意見が多かったです。

中でもよく見かけたのが、「ブロッコリーは苦手だけど天ぷらにしたら美味しい」という意見。

ブロッコリーが苦手な理由として挙げられる「苦み」や「臭み」は、加熱することで抑えられます。

天ぷらなら甘みがしっかり感じられますし、野菜嫌いの子どもにブロッコリーを美味しく食べさせたいなら、衣をつけて揚げるといいでしょう。

ブロッコリーの天ぷらの特徴

ブロッコリーの天ぷらには、次のような特徴があります！

1つずつ丁寧に紹介しますね。

(1) 生で食べるよりも味が濃い

ブロッコリーの天ぷらは、生で食べるよりも味が濃くて美味しいです。なぜなら揚げることで水分と苦み成分が抜け、野菜本来の甘みがしっかり味わえるからです。

また、ブロッコリーの天ぷらは外がサクサクで中はホクホクしており、2種類の食感を楽しめます。

野菜の甘みが強く、ポテトチップスのような食感を楽しめるブロッコリーの天ぷらは、ブロッコリーが苦手な人でも美味しく食べられる料理ですよ。

(2) 簡単に作れる

ブロッコリーの天ぷらのレシピは非常に簡単。切って衣をつけて揚げるだけと、お手軽に作れます！

具体的なレシピについては、次の項目をご覧ください。

必要な材料が少なく短時間で作れるので、夕食のおかずが足りなかったり、お酒のつまみをサッと用意したい時にオススメです。

ブロッコリーの天ぷらの人気レシピ

ブロッコリーの天ぷらがまずい理由まとめ

今回はブロッコリーの天ぷらがまずいと言われる理由を紹介しました。最後にもう一度、まずい理由を振り返りましょう！

このような意見はありますが、ブロッコリーの天ぷらは作り方と材料えらびに妥協しなければ、サクサク食感が楽しめて美味しいです。

簡単に作れるので、夕食のおかずが足りなかったり、お酒のつまみが欲しい時にぜひどうぞ。

以上、『ブロッコリーの天ぷらがまずい3つの理由【苦味がある？】』でした！

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