悩む人
- 豆乳でシチューを作るとまずいって本当？
- 実際に食べた人の生の声が聞きたい！
豆乳を使って作るクリームシチューは、牛乳よりもさっぱりしており、具材の味わいを楽しめるのが魅力です。
そんな豆乳シチューですが、X（旧Twitter）では味がまずいという声が上がっています。
そこで今回は、豆乳シチューがまずいと言われる理由と実際の口コミをまとめました！
- 豆乳シチューの口コミは基本的に好評
- 豆乳シチューがまずいと言われる理由は3つ↓
- ①豆臭い
- ②味が薄い
- ③見た目が悪い
あなたが豆乳シチューを食べた人の意見が聞きたいなら、この記事を読んで損はありません。ぜひご覧ください。
豆乳シチューがまずい3つの理由
豆乳シチューの口コミを見てみると、美味しいと満足している人がほとんどでした！
しかし中にはネガティブな意見もあり、次のような理由からまずいと言われています。
まずい理由①：豆臭い
豆乳でクリームシチューを作ると、臭みが強くてまずいと感じることがあります。
臭みの原因は豆乳がもつ大豆臭。大豆の青臭いニオイが苦手な人は一定数います。
なので豆乳シチューを作るときは、上記の材料でニオイ消しを図るといいでしょう。
まずい理由②：味が薄い
豆乳でクリームシチューを作ると、味が薄くてまずいと感じることがある。味がうすい理由は、豆乳は牛乳に比べて味があっさりしているからです。
牛乳よりあっさりしたもので作るので、味が薄くなるのは当然ですよね。
そのため牛乳で作った時とおなじ味を想像して食べると、ガッカリするかもしれません。
まずい理由③：見た目が悪い
豆乳でクリームシチューを作ると、豆乳がモロモロに固まってまずそうに見えます。
モロモロになる原因は豆乳の分離です。豆乳を加熱しすぎるとタンパク質が分離し、まずそうな見た目になってしまいます。
「料理は見た目が9割」と言いますからね。豆乳でシチューを作るときは、分離しないよう豆乳の加熱時間を短くしましょう！
豆乳シチューの口コミ
- 豆乳シチューまろやかで美味しい
- シチューにすると豆乳のクセが消えて美味しい
- 牛乳の代わりに豆乳入れてみたけど全然問題ない
- 豆乳苦手だけど豆乳シチューやグラタンは好き
豆乳シチューの口コミを見てみると、好評の声がおおく寄せられていました！
中でもよく目にしたのが、「豆乳苦手だけど豆乳シチューは好き」という口コミです。
豆乳をそのまま飲むと独特の風味が気になりますが、シチューにするとクセが減って食べやすくなります。
そのため豆乳シチューは、豆乳が苦手なヒトでも美味しく食べられる料理といえますね。
豆乳シチューの特徴
豆乳シチューには次のような特徴があります！
1つずつ丁寧に紹介しますね。
(1) クリーミーでまろやかな味わい
豆乳のシチューは、牛乳で作るよりもクリーミーでまろやかな味わいに仕上がります。クリーミーな理由は、牛乳が動物性食品なのに対し、豆乳は植物性食品だからです。
豆乳シチューはやさしい口当たりで、牛乳シチューとはまた違った美味しさを楽しめることでしょう。
(2) 牛乳のシチューより栄養満点
| 栄養素 | 牛乳 | 豆乳 |
|---|---|---|
| カロリー | 61kcal | 43kcal |
| たんぱく質 | 3.3g | 3.6g |
| 炭水化物 | 4.8g | 2.3g |
| 脂質 | 3.8g | 2.8g |
| 食物繊維 | 0g | 0.9g |
| カルシウム | 110mg | 15mg |
| 鉄 | 0mg | 1.2mg |
豆乳と牛乳のタンパク質の含有量はほとんど同じ。しかし、カロリーと脂質は豆乳のほうが低いです。そのため豆乳の方がヘルシーで健康的といえます。
また、豆乳には牛乳に含まれていない栄養素がごまんとあります。食物繊維や鉄、大豆イソフラボンなどです。食物繊維と大豆イソフラボンは、美肌効果が期待できます。
このことから豆乳のシチューは、牛乳で作るよりもヘルシーで栄養満点といえるでしょう。
豆乳シチューの人気レシピ
- 鶏もも肉：100g
- にんじん：1本
- じゃがいも：2個
- 玉ねぎ：1個
- ブロッコリー：1/2個
- コーン缶：1缶
- 豆乳：500ml
- クリームシチュールー：60g
- サラダ油：大さじ1
- 水：300ml
- 5種類の食材を食べやすい大きさに切る
- フライパンで鶏もも肉を炒めた後、玉ねぎを加えて色がすき通るまで炒める
- にんじん・じゃがいも・ブロッコリーを加えて炒めたら、水を入れて中火で20分ほど煮込む
- コーン缶・豆乳・シチュールーを入れ、ひと煮立ちしたら完成
豆乳シチューに関するよくある質問
豆乳シチューに関するよくある質問はこんな感じ↓
Q1.豆乳を分離させない方法は？
豆乳は沸騰すると分離します。
逆に考えれば、煮込みすぎなければ分離しないので、火加減に気をつけましょう。
Q2.調整豆乳と無調整豆乳どっちがいい？
これは好みの問題なので、どちらでもOKです！
大豆の風味を楽しみたかったり、美容と健康を意識するなら無調整豆乳がおすすめ。シチューに甘みとコクを出すなら、調整豆乳がおすすめですよ。
豆乳シチューがまずい理由まとめ
今回は豆乳シチューがまずいと言われる理由を紹介しました。最後にもう一度、まずい理由をおさらいしましょう！
- 豆臭い
- 味が薄い
- 見た目が悪い
このような意見はありますが、豆乳シチューは大豆独特のクセが少なく、豆乳が苦手なヒトでも食べやすいです。
牛乳で作るよりもクリーミーで美味しいので、豆乳が好きな人にはもちろん、苦手な人にもオススメですよ。この機会にぜひ作ってみてください。
以上、『豆乳シチューがまずい3つの理由【風味が苦手？】』でした！