ほうれん草のポタージュがまずい3つの理由【苦味がある?】

悩む人

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  • ほうれん草のポタージュは苦くてまずいって本当?
  • 実際に食べた人の生の声が聞きたい!

クセがなくて飲みやすいと人気のほうれん草のポタージュですが、X(旧Twitter)で味がまずいという声が上がっています。

そこで今回は、ほうれん草のポタージュがまずいと言われる理由と実際の口コミをまとめました!

この記事でわかること
  • ほうれん草のポタージュの口コミは基本的に好評
  • ほうれん草のポタージュがまずいと言われる理由は3つ↓
  • ①苦味がある
  • ②香りが青臭い
  • ③舌触りが悪い

あなたがほうれん草のポタージュを食べた人の本音が聞きたいなら、この記事を見てみる価値はあります。ぜひご覧ください。

ほうれん草のポタージュがまずい3つの理由

ほうれん草のポタージュの口コミを見てみると、大多数の人がおいしいと感じていました!

しかし中にはネガティブな意見もあり、次のような理由からまずいと言われています。

まずい理由①:苦味がある

苦味がある

ほうれん草のポタージュは、苦味が強くてまずいと感じることがあります。

苦みの原因はシュウ酸(アク)。ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれており、苦味やえぐみが感じやすいです。

シュウ酸には水に溶ける性質があり、アク抜きすることで苦味やえぐみが抑えられ、野菜本来の旨みや甘みが引き立ちます。

なのでホウレン草のポタージュを作るときは、初めにほうれん草を軽く湯がきましょう!

まずい理由②:香りが青臭い

香りが青臭い

ほうれん草のポタージュは、香りが青臭くてまずいと感じることがあります。青くさい原因はほうれん草の入れすぎ。

ほうれん草のポタージュは、玉ねぎやじゃがいもなどの食材も入れることが多いです。この時ほうれん草の割合が多いと、風味の主張が激しくなり、青臭さを感じやすくなります。

1つの食材を入れすぎると、相対的にほかの食材の味が薄くなり、全体のおいしさも落ちてしまう!

香りと味に悪影響がおよぶので、ほうれん草のポタージュを作るときは材料の分量に気を付けましょう。

まずい理由③:舌触りが悪い

舌触りが悪い

ほうれん草のポタージュは、舌触りが悪くてまずいと感じることがあります。これはほうれん草の繊維が残っていることが原因です。

繊維が残っていると、舌触りがザラザラして美味しくありません。

なのでホウレン草のポタージュを作るときは、ミキサーやフードプロセッサーを使用し、滑らかになるまで撹拌(かくはん)しましょう!

ミキサーなどがない場合は、裏ごしして繊維を取り除くとヨシ!

ほうれん草のポタージュの口コミ

ほうれん草のポタージュの口コミ
  • ほうれん草のポタージュ美味しい
  • ほうれん草のクセがなくて飲みやすい
  • 野菜嫌いの子どもが喜んで飲んでくれる
  • 初めて作ったけど簡単に美味しくできた

ほうれん草のポタージュの口コミを見てみると、好評な意見が多かったです。

中でもよく目にしたのが、「クセがなくて飲みやすい」という意見。

ほうれん草をポタージュにすると、独特の苦味や臭みが緩和されます。そのためほうれん草が苦手な人でも飲みやすいです。

あなたが野菜嫌いの子どもに栄養を摂らせたいなら、ほうれん草のポタージュがおすすめですよ。

https://twitter.com/re_laxbear/status/1330745998218457089

ほうれん草のポタージュの特徴

鮮やかな緑色をしたほうれん草のポタージュには、次のような特徴があります!

1つずつわかりやすく紹介します。

(1) 野菜の甘みたっぷりで濃厚

野菜の甘みたっぷりで濃厚

ほうれん草のポタージュは、生で食べる以上にほうれん草の甘みが強く感じられて美味しいです。

なぜならポタージュの調理過程で、ほうれん草の苦味や臭みなどのクセがなくなり、野菜本来の味がしっかり感じられるからです。

牛乳を加えることで口当たりがなめらかになり、濃厚感もアップ!

葉野菜特有のクセがないほうれん草のポタージュなら、野菜がニガテな人でも美味しく食べられることでしょう。

(2) 栄養豊富でヘルシー

栄養素可食部100gあたりの含有量
β-カロテン4200μg
ビタミンC35mg
カリウム690mg
鉄分2.0mg
食物繊維2.8g
出典:ほうれんそう/通年平均/生|日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

ほうれん草にはビタミンCや鉄分、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれており、貧血予防や便秘解消といった効果が期待できます。

また、ほうれん草のポタージュには、玉ねぎやじゃがいもを入れることが多いです。そのため上記の表以外の栄養素も摂取できます。

このことからホウレン草のポタージュは、栄養満点の料理といえますね。

貧血とは赤血球に含まれる血色素(ヘモグロビン)濃度が低下した状態をいいます。もっとも多い貧血の種類は、鉄欠乏性貧血です。鉄欠乏性貧血の予防のためには、食事からしっかりと鉄など必要な栄養素をとることが大切です。

出典:貧血の予防には、まずは普段の食生活を見直そう – 厚生労働省

食物繊維は、水を含むとゲル状になり、便を柔らかくして出しやすくします。また、善玉菌のエサになり、腸内環境を整える効果も。
さらに、水分や老廃物を吸着し、便のかさを増やして腸のぜん動運動を促すともいわれています。

出典:便秘解消におすすめの食べ物・食事|スルーラック【エスエス製薬】

ほうれん草のポタージュの人気レシピ

ほうれん草のポタージュの人気レシピ
材料
  • ほうれん草:1/2束
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 有塩バター:大さじ1
  • 牛乳:400ml
  • 水:1/2カップ
  • コンソメ:適量
  • 塩:少々
  • コショウ:少々
作り方
  1. ほうれん草は根元を落としてざく切りに、玉ねぎは薄切りにする
  2. お湯に塩を入れ、ほうれん草をサッと茹でてアクを抜く
  3. 鍋にバターと玉ねぎを入れて炒めた後、ほうれん草も入れて炒める
  4. 火を止めて水を入れたらミキサーにかける
  5. 鍋に戻して牛乳を入れたら再度火にかける
  6. コンソメとコショウで味を調整したら完成

参考:ほうれん草のポタージュ|クックパッド

ほうれん草のポタージュに関するよくある質問

ほうれん草のポタージュに関するよくある質問はこんな感じ↓

Q1.ミキサーなしでも作れる?

ミキサーなしでも作れる?

ほうれん草のポタージュはミキサーなしでも作れます!

ミキサーを使わない場合は、ほうれん草はペーストを作るイメージで細かく切り、玉ねぎはみじん切りにしましょう。

Q2.牛乳の代わりに豆乳を使ってもいい?

牛乳の代わりに豆乳を使ってもいい?

ほうれん草のポタージュと豆乳の相性はいいです。牛乳の代わりに豆乳を使うと、よりクリーミーでまろやかな味わいに仕上がります。

カロリーと脂質も豆乳の方が低くてヘルシーですし、健康を意識している人は豆乳で作るといいでしょう。

ほうれん草のポタージュがまずい理由まとめ

今回はほうれん草のポタージュがまずいと言われる理由をまとめました。最後にもう一度、まずい理由を振り返りましょう!

ほうれん草のポタージュがまずい理由
  • 苦味がある
  • 香りが青臭い
  • 舌ざわりが悪い

このような意見はありますが、ほうれん草のポタージュは分量とつくり方を間違えなければ美味しく仕上がります。

独特のクセがなく、ほうれん草の甘みがしっかり感じられるため、野菜がニガテな人でも食べやすいです。この機会にぜひ作ってみてください。

以上、『ほうれん草のポタージュがまずい3つの理由【苦味がある?】』でした!

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